Bananeneis! It’s time for ice, ice, baby!

Sommer, Sonne, Freibad und…Eis, ganz viel Eis! Wenn das dann auch noch gesund und vegan ist, bin ich im Eiscreme-Himmel angekommen. Ich denke, ich bin nicht die einzige Naschkatze, die gerne es gerne etwas gesünder mag. Ich habe hier ein tolles Rezept für leckeres gesundes Bananeneis für euch, bei dem nicht nur figurbewusste Naschkatzen auf ihre Kosten kommen. Das Eis lässt sich auch noch ganz einfach zaubern – ganz ohne Eismaschine, ihr braucht nur einen Mixer und ein Gefrierfach! Probiert es am besten gleich aus.

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Zutaten für 3 Portionen Bananeneis

3 Bananen
3 EL Joghurt
6 EL gemahlene Haselnüsse
Zitronensaft
Agavendicksaft/Stevia
Zimt
weitere Zutaten nach Belieben

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Zubereitung Bananeneis

Die Bananen zusammen mit dem Joghurt im Mixer pürieren, dann die Haselnüsse dazugeben und verrühren und mit Zitronensaft, Agavendicksaft oder Stevia und Zimt abschmecken. In eine gefrierbeständige Frischhaltedose geben und für etwa eine Stunde ins Gefrierfach packen, umrühren und noch einmal für ein bis zwei Stunden kühlen bis das Eis angefroren aber noch cremig ist. Das Eis lässt sich dann relativ gut in Kugeln portionieren. Durch den Joghurt und Zitronensaft bekommt das Eis eine ganz besondere Frische.

Alternativ kann man die Bananen auch in mixergerechte Stücke zerkleinern, diese einzufrieren und sie dann mit den oben aufgezählten Zutaten in den Mixer zu geben. Dann ist das Eis direkt verzehrfertig. Für diese Variante ist allerdings nicht jeder Mixer geeignet.

Apropos Varianten..natürlich lässt sich das Eis beliebig abwandeln! Wie wäre es zum Beispiel mal etwas zu wagen und Banane mit Minze oder Chili zu kombinieren? Außerdem kann man zum Garnieren die verschiedensten Früchte zum Bananeneis kombinieren. Ich werde mich auf jeden Fall ausprobieren. Berichtet gerne von euren Eis-Kreationen.

Kennst du tolle Rezepte für gesunde Nasch-Alternativen? Ich freue mich über Tipps und Anregungen!

Viel Spaß beim Eis kreieren und genießen! Überrasch doch auch mal deinen Besuch mit selbstgemachtem Bananeneis!