Eis selber machen – 3 Rezepte: Gesunde Eispralinen & Popsicles

In diesem Beitrag zeige ich dir gleich drei Rezeptideen zum Eis selber machen für den Sommer:

  • gesundes Eiskonfekt / Eispralinen
  • Banana-Popsicles
  • gefüllte Himbeeren mit Schoko-Überzug

Eis selber machen: Gesunde und leckere Eis-Rezepte

Die kalorienarmen Eisrezepte sind perfekt für alle, die keine Lust haben vor dem Eisladen in der Schlange zu stehen. Der große Vorteil warum man Eis selber machen sollte: Man kann die Zutaten komplett selbst aussuchen und so eine gesündere Alternative ganz ohne Konservierungs- und Farbstoffe kreieren. Beim Eis selber machen behält man immer den Überblick über die richtigen Inhaltsstoffe und kann sichergehen, nur die besten Zutaten zu verwenden. Ich habe bei den folgenden Eis-Rezepten absichtlich keine Mengenangaben angegeben, da du je nach Geschmack alles ganz frei entscheiden kannst.

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Eiskonfekt / gesunde Eispralinen aus Skyr und Erdbeeren

Zutaten für gesunde Eispralinen

  • Skyr
  • Erdbeeren
  • Etwas Honig zum Süßen
  • Zartbitter-Schokoglasur

Außerdem benötigst du für diese Pralinen Eiswürfelformen.

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Zubereitung gesunde Eispralinen

Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen. Erdbeeren unter den Skyr heben. Beides mit einem Pürierstab zu einem cremigen Erdbeer-“Joghurt” mischen. Die Masse nun in Eiswürfelformen geben. Ich empfehle dir, die Formen nicht zu voll zu machen. Je kleiner die spätere Praline, desto besser lässt sie sich genießen. Nun die Kuvertüre nach Packungsanleitung zum Schmelzen bringen und etwas Schokoglasur über die Erdbeer-Skyr-Masse in den Förmchen geben. Nun dürfen die Behältnisse ab ins Gefrierfach. Nach wenigen Stunden kannst du leckere Eis-Pralinen genießen.

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Banana-Popsicles

Zutaten für Banana Popsicles

  • Bananen
  • Kuvertüre

Außerdem benötigst du für die Banana Popsicles Holzstäbchen (z. B. Cakepop-Stäbchen).

Zubereitung der Banana Popsicles

Die Bananen schälen und halbieren. Anschließend auf die Stäbchen aufspießen. Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen und über die Bananen geben. Die Glasur kurz antrocknen lassen und nun die Bananen wenden und auch die andere Seite mit Kuvertüre beträufeln. Ich empfehle dir beim Arbeiten ein Stück Backpapier unterzulegen. So machst du weniger schmutzig.

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Erfrischende Himbeer-Pralinen: Himbeeren mit Schoko-Überzug

Zutaten für gefüllte Himbeeren mit Schoko-Überzug

  • Himbeeren
  • etwas Skyr
  • Zartbitter-Kuvertüre

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Zubereitung gefüllte Himbeeren mit Schoko-Überzug

Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Nun die Himbeeren mit etwas Skyr füllen – ich habe einen Teelöffel benutzt. Wenn ihr eine Spritztüte habt, kann ich mir sehr gut vorstellen, dass es mit dieser noch besser funktioniert. Kuvertüre nach Packungsanleitung zum Schmelzen bringen und die Himbeeren schließlich mit etwas Kuvertüre überträufeln oder sie eintunken, sodass sie etwa zur Hälfe mit Schokolade überzogen sind. Zum Aushärten und Kühlen in den Kühlschrank geben und kalt servieren.

Experimentiere und hab Spaß!

Beim selbst gemachten Clean-Eating-Eis kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Es gibt so viele Möglichkeiten gesundes Eis ohne Eismaschine herzustellen. Ich empfehle dir, einfach mal ein wenig mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Für die meisten Kreationen braucht man nur einen guten Mixer – wenn überhaupt!

Schreib mir gerne wie es geschmeckt hat, wenn du meine Rezepte ausprobierst! Welche Eis-Kreationen hast du schon ausprobiert? Ich freue mich auf deinen Kommentar.

Zum Weiterlesen:
→ Bunte Melonenpizza
→ Healthy Freakshakes & Apfel-Donuts
→ Healthy Raffaellos // vegan & ohne Schokolade
→ Clean Eating Nicecream

4 Kommentare

  1. 26. Mai 2018 / 14:14

    Ist schon faszinierend, wie leicht leckeres Eis selber herzustellen ist. Mag die Eispralinen sehr und werde diese als nächstes Mal mit Mangogeschmack zubereiten. Viele Grüße

  2. Cialia
    16. Mai 2018 / 10:51

    Echt leckerer Tipp…gerade jetzt wo es so warm ist eine perfekte Abwechslung und Erfrischung zwischendurch…;-)
    LG Caro

  3. 4. Mai 2018 / 18:31

    Schöne Inspirationen hast du hier 😊
    Ich liebe es auch mein Eis selber zu machen. Einfach weil ich genau weiß was drin ist (und ich so viel essen kann wie ich will 😅)

    Beste Grüße aus München in die alte Heimat Rostock

    • Ulli
      Autor
      8. Mai 2018 / 20:41

      Ich danke dir vielmals! Geht mir wirklich ganz genauso :)
      Viele Grüße ins schöne München!

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